到达榨油机的橄榄都带有不同比例的各种杂质北京快3北京快3，如土块，石头、树叶、残枝、木片、杂草、碎铁渣等。要想得到优质油，必须尽量去掉这些异物。清洗的方法分干法和湿法，干法适于含泥土较少的橄榄果北京快3，湿法适于含泥沙较多的橄榄果北京快3�！暗亍遍祥写罅康脑游�，因为他们是在地上用人工或气吸式机器拾起的。由于操作的复杂性、地形和收获时冬季气候条件带来的困难，含杂率约在5%~15%之间。有些工厂采用很简单的清洗方法，实际效果较差。这种方法就是在橄榄送往榨机时，反向喷水清洗，这种方法用的很普遍北京快3，但不是一种真正的清洗工序，因为水和橄榄的比例以及橄榄和水的接触时间都不充分。在这种方法中用倾斜槽来回收清洗水中的油；常用的清洗机包括将橄榄在水中搅动和使橄榄与水分离的装置北京快3。这种搅拌有时用机械的方法进行，有时是用气流在水中搅动橄榄北京快3，有些清洗机使用大量闭路循环水流清洗橄榄果。在气温低于5度的地区或季节，常常应用水温为30~40度，以利于清洗和制作橄榄浆北京快3北京快3。
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